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331 kcal
45 min.
Rezept für Frühstücksmuffins mit Süßkartoffel, Schinken und Spinat
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331 kcal
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25.6g
21.5g
8.8g
Zutaten (Portionen):
4
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Hühnerei8× Stück (448 g)
- Batate (Süßkartoffel)0.5× Stück (110 g)
- Spinat, frisch oder gefroren4× Handvoll (100 g)
- Cheddar mind. 50% Fett i. Tr.1× Würfel (100 g)
- Hähnchenbrustschinken6× Scheibe (90 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Frühstücksmuffins mit Süßkartoffel, Schinken und Spinat zubereitet
1. Heize den Ofen auf 190°C vor.
2. Fette ein Muffinblech mit Olivenöl ein.
3. Raspel die Süßkartoffeln. Forme sie zu Boden und Seiten der Muffinförmchen.
4. Backe sie im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten, bis die Süßkartoffel leicht weich wird.
5. Während die Basis backt, verquirle die Eier in einer großen Schüssel. Füge gehackten Spinat, gewürfelten Schinken, die Hälfte des geriebenen Käses, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut.
6. Nachdem die Süßkartoffelbasis gebacken wurde, nimm sie aus dem Ofen. Gieße die Eimischung gleichmäßig in jedes mit Süßkartoffel ausgekleidete Förmchen. Bestreue es mit dem restlichen Käse.
7. Stelle das Muffinblech zurück in den Ofen und backe 15-20 Minuten oder bis die Eimischung fest wird und die Muffins leicht golden sind.
8. Die Muffins können warm serviert werden, ganz nach Belieben.
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Autor des Rezepts
Fitatu