Rezept für Salat mit Leber und grünen Bohnen

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244 kcal

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1 kcal

244.1

Kalorien

23.3g

Prot.

14.9g

Fette

4.0g

Kohlenh.

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So wird Salat mit Leber und grünen Bohnen zubereitet

1. Die Enden der Bohnen abschneiden. Die Bohnen 3 Minuten lang in kochendem Wasser kochen.
2. In der Zwischenzeit die Leber mit dem Olivenöl (die Hälfte der Menge) und dem Rosmarin vermischen. Eine Bratpfanne erhitzen und die Hühnerleber bei starker Hitze 5-6 Minuten braten, bis sie schön gebräunt ist. Nach dem Braten mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Feldsalat auf einem Teller anrichten und mit den Bohnen und der Leber belegen. Das Ganze mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
4. Den Essig in die Pfanne geben, ein paar Sekunden aufkochen lassen und dann über den Salat gießen.

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Autor des Rezepts

Fitatu