Rezept für Low-Carb Bounty Kuchen

So wird Low-Carb Bounty Kuchen zubereitet

1. 1. Bereite den Tortenboden vor. Mische das Mandelmehl mit der Hälfte des Kakaos und 1/3 des Erythrits. Schmelze die Hälfte des Kokosöls und füge es zur Schüssel mit dem Mandelmehl hinzu. Vermenge alles gut, sodass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Drücke diese Mischung in eine Tortenform (Durchmesser 20-22 cm) und stelle sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

2. 2. Bereite die Creme vor. In einem Topf erwärmst du 2/3 der Kokoscreme und 1/4 des Kokosöls. Füge die Kokosflocken hinzu (spare 3 Esslöffel) und 1/3 des Erythrits. Mische alles gut und setze es beiseite, bis die Flocken die Creme aufgenommen haben und die Mischung eindickt (etwa 1 Stunde).

3. 3. Bereite den Belag vor. Schmelze die restliche Kokoscreme, 1/4 des Öls, den Rest des Kakaos und das verbleibende 1/3 Erythrit in einem Topf. Rühre alles gründlich durch und lass es leicht abkühlen, bis es etwas eindickt (etwa 15 Minuten).

4. 4. Verteile auf dem gekühlten Boden die Kokoscreme und gieße dann den abgekühlten und leicht eingedickten Schokoladenbelag darüber.

5. 5. Bestreue den gesamten Kuchen mit den verbleibenden Kokosflocken zur Dekoration.

6. 6. Stelle den fertigen Kuchen in den Kühlschrank, bis der Schokoladenbelag fest wird (etwa 1 Stunde).