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1240 kcal
15 min.
Zucchininudeln mit Pistazien-Pesto und Burrata

Rezept für Zucchininudeln mit Pistazien-Pesto und Burrata

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x Portion

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1240 kcal

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3 kcal

1240.1
Kalorien
40.9g
Prot.
119.6g
Fette
18.8g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Zucchini7× Scheibe (175 g)
  • Burrata-Käse1× Packung (125 g)
  • Olivenöl7× Löffel (70 g)
  • Pistazie2× Löffel (30 g)
  • Inaktive Hefeflocken3× Löffel (15 g)
  • Petersilienblatt frisch3.5× Teelöffel (10.5 g)
  • Chili rot getrocknet10× Prise (10 g)
  • Knoblauch0.5× Zehe (2.5 g)
  • Salz2× Prise (2 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Zucchininudeln mit Pistazien-Pesto und Burrata zubereitet

  1. 1. Die Hälfte der Pistazien, die Petersilie, den Knoblauch, das Olivenöl und die Hefeflocken zu Pesto pürieren.

  2. 2. Die Zucchini waschen und mit einem speziellen Messer oder Gemüsespiralschneider zu Nudeln verarbeiten.

  3. 3. In einer Pfanne die gehackten Chilischoten mit den Zucchininudeln und dem Pesto anbraten, dabei ab und zu umrühren (ca. 3 Min.). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4. Die Nudeln auf einen Teller geben, die Burrata darauf anrichten und mit den gehackten Pistazien bestreuen.

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Autor des Rezepts

Fitatu