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267 kcal
50 min.
Gebratene Aubergine mit Joghurt und Harrisa

Rezept für Gebratene Aubergine mit Joghurt und Harrisa

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267
Kalorien
6.7g
Prot.
21.8g
Fette
11.1g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Aubergine1× Stück (240 g)
  • Naturjoghurt 1,5% Fett5× Teelöffel (60 g)
  • Butter3× Teelöffel (15 g)
  • Olivenöl1× Teelöffel (5 g)
  • Sesam1× Teelöffel (5 g)
  • Harrisa-Paste1× Teelöffel (4 g)
  • Knoblauch0.5× Zehe (2.5 g)
  • Salz2× Prise (2 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
  • Koriander getrocknet1× Prise (1 g)
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So wird Gebratene Aubergine mit Joghurt und Harrisa zubereitet

  1. 1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. 2. Die Aubergine mit der Spitze eines Messers einstechen, dann mit Olivenöl bepinseln und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.

  3. 3. Etwa 40-45 Minuten backen bzw. bis die Aubergine ganz weich ist.

  4. 4. Den Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

  5. 5. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, das Harrisa-Gewürz hinzufügen und anbraten.

  6. 6. Die Aubergine halbieren und wie eine Ofenkartoffel aufschneiden. Offen auf einen Teller legen und mit der Joghurtsauce übergießen.

  7. 7. Die Aubergine ebenfalls mit Harrisa-Butter beträufeln.

  8. 8. Mit Koriander und Sesam bestreut servieren.

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Autor des Rezepts

Fitatu