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465 kcal
45 min.
Rezept für Ofengemüse in Teriyaki-Sauce mit knusprigem Tofu
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465 kcal
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17.9g
37.2g
Zutaten (Portionen):
1
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- Tofu1× Packung (200 g)
- Paprika6× Scheibe (120 g)
- Pak choi0.5× Stück (110 g)
- Zucchini2.5× Scheibe (62.5 g)
- Soja Sauce5× Löffel (50 g)
- Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh1× Stück (45 g)
- Limette0.25× Stück (20 g)
- Zucker1× Löffel (12 g)
- Olivenöl1× Teelöffel (5 g)
- Ingwerknolle0.5× Scheibe (5 g)
- Knoblauch0.5× Zehe (2.5 g)
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So wird Ofengemüse in Teriyaki-Sauce mit knusprigem Tofu zubereitet
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Für die Marinade die Sojasauce, geriebenen Ingwer und Knoblauch, Zucker und Limettensaft miteinander verrühren.
3. Den Tofu mit den Händen in recht kleine Stücke zerkleinern und die Hälfte der Marinade darüber gießen – vermischen.
4. Den Tofu auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 20 Minuten backen (den Tofu nach 10 Minuten wenden, damit er knusprig wird).
5. Das Gemüse waschen. Die Möhren schälen. Den Pak-Choi-Kohl in ca. 2 cm große Stücke, die Möhren in 0,5 cm dicke Scheiben, die Paprika in Streifen und die Zucchini in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden (der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden).
6. Das Gemüse mit der restlichen Marinade und dem Olivenöl vermischen, in eine Auflaufform geben und etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Das Gemüse mit Tofu bestreut servieren.
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Autor des Rezepts
Fitatu