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1031 kcal
30 min.
Rezept für Ruthenische Puffer
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1031 kcal
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Zutaten (Portionen):
1
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Kartoffel4× Stück (360 g)
- Fettarmer Quark2× Packung (300 g)
- Zwiebel1× Stück (105 g)
- Weizenmehl vom Type 5005× Löffel (75 g)
- Eier1× Stück (50 g)
- Schwein Speck roh geräuchert15 g
- Olivenöl3× Teelöffel (15 g)
- Salz2× Prise (2 g)
- Muskatnuss getrocknet0.1× Teelöffel (1.5 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
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So wird Ruthenische Puffer zubereitet
1. Die Kartoffeln schälen, vierteln und kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit gewürfeltem Speck anbraten.
3. Die gekochten Kartoffeln abseihen und mit dem Quark vermengen, dann zu einem Brei pürieren. Die Hälfte der mit Speck vermischten Zwiebeln dazugeben.
4. Die Kartoffeln mit Quark, Eiern, Mehl sowie Gewürzen vermengen.
5. Aus der entstandenen Mischung mittelgroße Puffer formen und in einer erhitzten Pfannen in Olivenöl beidseitig goldbraun braten.
6. Mit dem Rest der Zwiebel-Speck-Mischung garnieren.
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Autor des Rezepts
Fitatu