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229 kcal
20 min.
Gebackene Möhrenpuffer mit Ei und Ricotta

Rezept für Gebackene Möhrenpuffer mit Ei und Ricotta

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x Portion

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229 kcal

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1 kcal

229.3
Kalorien
11.6g
Prot.
16.4g
Fette
8.9g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

2

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh3× Stück (135 g)
  • Ricotta mind. 45% Fett i. Tr.3.5× Löffel (105 g)
  • Eier2× Stück (100 g)
  • Zwiebel3× Scheibe (30 g)
  • Schnittlauch frisch4× Löffel (20 g)
  • Olivenöl1× Löffel (10 g)
  • Zitrone0.5× Scheibe (5 g)
  • Salz4× Prise (4 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
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So wird Gebackene Möhrenpuffer mit Ei und Ricotta zubereitet

  1. 1. Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.

  2. 2. Die Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln sehr fein hacken (oder raspeln).

  3. 3. Eine feuerfeste Form mit Olivenöl einfetten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl vermischen, dann in eine Auflaufform geben und ca. 10 Min. backen.

  4. 4. Während das Gemüse im Ofen ist, den Ricotta mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale verrühren und den Schnittlauch hacken.

  5. 5. Nach 10 Minuten ein Ei in die Mitte des Gemüses schlagen und weitere 2 Minuten backen, bis das Eiweiß fest geworden ist (das Eigelb sollte flüssig bleiben).

  6. 6. Die Puffer mit der Ricottamischung und dem Schnittlauch bestreut servieren.

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Autor des Rezepts

Fitatu