Rezept für Vegetarische heiße Tortilla mit Hummus, Cheddar, Rucola und Tomate

So wird Vegetarische heiße Tortilla mit Hummus, Cheddar, Rucola und Tomate zubereitet

1. 1. Das Ei in einer Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen und in Olivenöl (1/2 der Menge) ein dünnes Omelett braten. Sobald es fertig ist, zweimal hintereinander in der Hälfte zusammenklappen.

2. 2. Die Tortilla auslegen und in der Mitte durchschneiden, so dass sich der Wrap leicht falten lässt.

3. 3. Das zusammengeklappte Omelett in den unteren rechten Viertel und den Rucola und die in Scheiben geschnittene Tomate in den oberen rechten Viertel legen. Das obere linke Viertel mit Hummus bestreichen und mit Mais bestreuen, das untere linke Viertel mit geriebenem Cheddarkäse belegen.

4. 4. Mit dem Falten des Wraps vom unteren rechten Viertel aus beginnen, dabei das Omelett leicht festhalten und mit dem oberen rechten Viertel überlappen. Dann das rechte obere Viertel über das linke obere Viertel und ganz zum Schluss das linke obere Viertel über das linke untere Viertel mit Cheddar-Käse falten.

5. 5. Die so gefaltete Tortilla im restlichen Olivenöl beidseitig braten, so dass die Tortilla leicht gebräunt ist (ca. 1,5 Min. von jeder Seite).