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192 kcal
10 min.
Ei auf Tomaten mit Champignons und Rucola

Rezept für Ei auf Tomaten mit Champignons und Rucola

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x Portion

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192 kcal

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1 kcal

191.9
Kalorien
9.1g
Prot.
15.6g
Fette
4.0g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Hühnerei1× Stück (56 g)
  • Tomaten5× Scheibe (50 g)
  • Champignon roh0.5× Handvoll (30 g)
  • Rucola1× Handvoll (20 g)
  • Olivenöl1× Löffel (10 g)
  • Knoblauch0.5× Zehe (2.5 g)
  • Salz1× Prise (1 g)
  • Pfeffer1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Ei auf Tomaten mit Champignons und Rucola zubereitet

  1. 1. Den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.

  2. 2. Die Tomaten und die Champignons waschen. Die Tomaten würfeln, die Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.

  3. 3. Die Champignons mit dem Knoblauch in die Pfanne dazugeben und anbraten. Wenn sie an Volumen verloren haben, die Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4. Ein Ei auf die Tomaten schlagen, die Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis das Ei fest wird, das Eigelb aber noch flüssig ist.

  5. 5. Den gewaschenen Rucola auf einem Teller anrichten und das Ei auf die Tomaten legen.

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Autor des Rezepts

Fitatu