271 kcal
15 min.
Rezept für Rucolasalat mit Tomaten, Mozzarella und Kernen
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Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Tomaten280 g
- Mozzarella light1× Packung (125 g)
- Rucola roh75 g
- Balsamicoessig2× Löffel (30 g)
- Pinienkern20 g
- Honig1× Teelöffel (12 g)
- Senf mittelscharf1× Teelöffel (10 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
So wird Rucolasalat mit Tomaten, Mozzarella und Kernen zubereitet
1. Den Rucola waschen und gegebenenfalls etwas klein zupfen. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mozzarella würfeln. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Für das Dressing Balsamico, Senf, Honig und Olivenöl in einem Schälchen vermischen. Die Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften und leicht Farbe angenommen haben. Dressing über den Salat geben und mischen, mit den Kernen als Topping servieren.
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