52 kcal
30 min.
Rezept für Zuckerfreie Vanillekipferl
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Zutaten (Portionen):
42
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Dinkelmehl Typ 630280 g
- Extra fit210 g
- Erythrit120 g
- Mandeln gemahlen100 g
- Vanilleschote1× Stück (10 g)
So wird Zuckerfreie Vanillekipferl zubereitet
1. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit allen anderen Rohstoffen verkneten (Butter stückig und Raumtemperatur). Teig nicht zu lange kneten. Den Vanillekipferl-Teig für ca. 2 Stunden kühl stellen.
2. Nach dem Kühlen wird der Teig in ca. 15g schwere Kugeln portioniert. Diese werden dann zu kleinen Hörnchen gerollt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech abgesetzt.
3. Dann werden die Kipferl bei 180°C für ca. 15 Minuten abgebacken. Aus dem Ofen holen, wenn die Spitzen der Kipferl gebräunt sind.
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