Rezept für Salat mit Spargel, Parmaschinken, gebackenem Knoblauch und eingelegtem Blumenkohl

So wird Salat mit Spargel, Parmaschinken, gebackenem Knoblauch und eingelegtem Blumenkohl zubereitet

1. 1. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln (1/3 der Menge), salzen und pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad grillen (den Spargel nach ca. 7 Minuten und den Knoblauch nach ca. 20 Minuten herausnehmen).

2. 2. Den gewaschenen Feldsalat in eine Schüssel geben, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Den Spargel, den gebackenen Knoblauch, die Röschen des eingelegten Blumenkohls und die Parmaschinkenscheiben darauf anrichten.

3. 3. Das Ganze mit geriebenem Parmesan bestreuen.