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581 kcal
45 min.
Salat mit Rote-Bete-Blättern, gegrilltem Spargel und Ei

Rezept für Salat mit Rote-Bete-Blättern, gegrilltem Spargel und Ei

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x Portion

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581 kcal

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2 kcal

580.8
Kalorien
36.0g
Prot.
41.5g
Fette
16.2g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

2

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Spargel roh10× Stück (300 g)
  • Parmaschinken10× Scheibe (150 g)
  • Hühnerei2× Stück (112 g)
  • Mangold3× Blatt (45 g)
  • Soja Sauce4× Löffel (40 g)
  • Parmesan3× Scheibe (30 g)
  • Leinöl3× Löffel (30 g)
  • Honig1× Löffel (25 g)
  • Weinessig2× Teelöffel (10 g)
  • Dill frisch2× Teelöffel (8 g)
  • Zitrone0.5× Scheibe (5 g)
  • Salz1× Prise (1 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)

So wird Salat mit Rote-Bete-Blättern, gegrilltem Spargel und Ei zubereitet

  1. 1. Den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Parmaschinken umwickeln. Das aus Sojasauce, Reisessig, Zitronensaft, Leinöl und Honig zubereitete Dressing darüber gießen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2. 2. In der Zwischenzeit die Rote-Bete-Blätter abzupfen, waschen und in den Salatschüsseln anrichten. Die Eier hart kochen.

  3. 3. Den Spargel in einer Grillpfanne oder auf einem richtigen Grill grillen (das Dressing aufheben). Die Eier schälen und vierteln.

  4. 4. Den gegrillten Spargel auf den Rote-Bete-Blättern anrichten, die Eier darauf legen und das Dressing darüber gießen, das nach dem Marinieren des Spargels übrig geblieben ist. Mit gehacktem Dill und geriebenem Parmesan bestreuen.

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Autor des Rezepts

Fitatu