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803 kcal
12 min.
Salat mit Roter Bete, Tomaten, Gorgonzola und Cashewnüssen

Rezept für Salat mit Roter Bete, Tomaten, Gorgonzola und Cashewnüssen

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x Portion

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803 kcal

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1 kcal

802.8
Kalorien
32.9g
Prot.
42.5g
Fette
71.3g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Rote Bete775 g
  • Kirschtomaten5× Stück (100 g)
  • Orange1.5× Scheibe (60 g)
  • Gorgonzola5× Scheibe (50 g)
  • Rucola roh2× Blatt (30 g)
  • Olivenöl3× Teelöffel (15 g)
  • Cashewnuss roh1× Löffel (15 g)
  • Balsamessig6 ml
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So wird Salat mit Roter Bete, Tomaten, Gorgonzola und Cashewnüssen zubereitet

  1. 1. Rote Bete würfeln, mit Orangensaft beträufeln und in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren anbraten, damit die Rote Bete möglichst viel Saft aufnimmt.

  2. 2. Den Rucola abspülen, auf einen Teller geben und mit Olivenöl beträufeln. Die gewaschenen und halbierten Tomaten, die Rote Bete und den zerbröckelten Gorgonzola darauf anrichten. Mit Balsamessig beträufeln.

  3. 3. Die Cashewnüsse in einer Pfanne trocken rösten und über den Salat streuen.

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Autor des Rezepts

Fitatu