Rezept für Schweinegulasch mit Buchweizengrütze

So wird Schweinegulasch mit Buchweizengrütze zubereitet

1. 1. Das Fleisch waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel hacken.

2. 2. In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten.

3. 3. Das Fleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch anbraten, dabei ab und zu umrühren.

4. 4. Wenn das Fleisch gebräunt ist, den gewürfelten Speck und die Gewürze hinzufügen.

5. 5. Die Brühe hinzufügen, den Topf abdecken und bei geringer Hitze etwa 1,5 h köcheln lassen.

6. 6. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Möhren und die in halbe Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen.

7. 7. Das Konzentrat und die Butter hinzufügen, mischen und eine weitere Stunde kochen lassen.

8. 8. Zum Andicken der Sauce das Mehl in den Topf mit dem Gulasch geben, umrühren und aufkochen lassen.

9. 9. Mit gekochter Buchweizengrütze servieren.