Rezept für Putenfleisch mit Sahne-Champignon-Sauce

So wird Putenfleisch mit Sahne-Champignon-Sauce zubereitet

1. 1. Getrocknete Pilze etwa eine Stunde lang bei Zimmertemperatur in Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen und in frischem Wasser etwa 40 Minuten lang kochen. Wenn die Pilze gekocht sind, mit einem Löffel abseihen, etwas abkühlen lassen und hacken.

2. 2. Die fein gehackte Zwiebel und die Petersilie in Olivenöl anbraten (etwas Petersilie beiseite legen, um sie am Ende über das Gericht zu streuen).

3. 3. Das Putenfleisch waschen, würfeln und zu den Zwiebeln und der Petersilie geben. Das Fleisch braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Fleisch gebraten ist, die Pilze und die Butter hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.

4. 4. Wenn die Pilze gebräunt sind, die Sahne zugeben, verrühren und aufkochen lassen. Bei geringer Hitze etwa 5-7 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5. Das Ganze mit frischer Petersilie bestreut servieren.