Rezept für Zitronen-Senf-Lachs mit Blumenkohl

So wird Zitronen-Senf-Lachs mit Blumenkohl zubereitet

1. 1. Die Blumenkohlröschen dämpfen, dann in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne dünsten. Etwa 8 Minuten bei geringer Hitze zugedeckt braten und dabei ab und zu umrühren

2. 2. In einer Kasserolle auf kleiner Flamme das mit Salz bestreute Lachsfilet von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Dann den Topf mit dem Lachs beiseite stellen und abkühlen lassen

3. 3. Die Schlagsahne, den Senf und den Zitronensaft verrühren und zu dem abgekühlten Lachs geben. Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten erhitzen

4. 4. Den so zubereiteten Lachs auf den gedämpften Blumenkohlröschen servieren