Rezept für Kabeljau mit grünen Bohnen und Kartoffeln

So wird Kabeljau mit grünen Bohnen und Kartoffeln zubereitet

1. 1. Die Kartoffeln waschen, schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.

2. 2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

3. 3. Den Kabeljau waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen und beide Seiten mit Olivenöl (halbe Menge) bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Zitronenscheiben darauf verteilen. Den so vorbereiteten Kabeljau etwa 20-25 Minuten backen.

4. 4. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig werden, die Bohnen in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Die Bohnen köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten). Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5. Den Kabeljau zusammen mit mit Dill bestreuten Kartoffeln und Bohnen servieren.