637 kcal
35 min.
Rezept für Kartoffelsuppe
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Zutaten (Portionen):
4
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- Brühe gekörnt10× Packung (1000 g)
- Kartoffel500 g
- Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh2.5× Stück (112.5 g)
- Zwiebeln1× Stück (105 g)
- Wurst1× Portion (100 g)
- Sellerie1× Scheibe (60 g)
- Lauch / Porree gedünstet (6)0.25× Portion (50 g)
- Speck50 g
- Öl1× Teelöffel (5 g)
- Muskatnuss getrocknet0.25× Teelöffel (3.8 g)
- Majoran0.5× Teelöffel (2.5 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Pfeffer1× Prise (1 g)
So wird Kartoffelsuppe zubereitet
1. Den Speck würfeln, in den Topf geben, in dem die Suppe zubereitet werden soll und anbraten, bis er braun wird.
2. Die Zwiebel, den Sellerie, den Lauch und die Möhren hacken.
3. Die Möhren zum Speck geben, nach ca. 2-3 Minuten den Lauch dazugeben. Wenn der Lauch, die Möhren und die Zwiebel weich geworden sind, den Sellerie und schließlich die Kartoffeln hinzufügen.
4. Mit der Brühe aufgießen, die Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. In der Zwischenzeit das Würstchen in Scheiben schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl anbraten.
6. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe vorsichtig pürieren. Die fertige Suppe mit Würstchenscheiben servieren.
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