Rezept für Cremesuppe mit gebackener Paprika

So wird Cremesuppe mit gebackener Paprika zubereitet

1. 1. Die Paprika in den Ofen auf die mittlere Schiene stellen und 50 Min. bei 190 Grad backen. Beim Backen die Paprika 2-3 Mal wenden. Die Schale kann schwarz werden.

2. 2. Die gebackene Paprika aus dem Ofen nehmen und sofort in eine Schüssel geben. Abdecken und 15 Minuten abgedeckt stehen lassen.

3. 3. Die Paprika schälen und ungenießbare Teile beseitigen.

4. 4. Das Olivenöl in den Topf gießen und den fein gewürfelten Knoblauch sowie gewürfelte Zwiebeln hinzufügen. Etwa 5 Min. unter ständigem Rühren braten.

5. 5. Butter und den in Scheiben geschnittenen Lauch (weißer und hellgrüner Teil) hinzufügen. Ca. 5 Minuten braten.

6. 6. Wasser hineingießen und kochen. Ca. 6 Min. kochen.

7. 7. Paprika dazugeben und mit mildem sowie scharfem Paprikapulver würzen.

8. 8. Mit zerkleinertem geschmolzenem Käse aufkochen.

9. 9. Die Suppe vom Herd nehmen, Sahne dazugeben und zu einer Creme mixen.