Rezept für Bratreis mit Hähnchen

So wird Bratreis mit Hähnchen zubereitet

1. 1. Den Reis kochen und zum Abkühlen beiseite stellen.

2. 2. Das Hähnchen würfeln, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen sowie mit etwas Öl mischen.

3. 3. Die Karotten schälen und auf einer Reibe zerreiben. Den Lauch spülen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch durch die Presse drücken. Die Chilischote von den Samen befreien und in Würfel schneiden. Schnittlauch hacken.

4. 4. Die Eier aufschlagen und in die Schüssel geben, mit Salz sowie Pfeffer würzen und verquirlen.

5. 5. 2 Esslöffel Öl in eine große Pfanne geben, die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute braten, Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Karotten und Lauch dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten braten.

6. 6. Das Gemüse an den Rand der Pfanne schieben und in den freien Raum das Hähnchenfleisch, die Chilischote und Sesamsamen geben, ca. 2 Minuten braten, dann mit dem Gemüse mischen und ca. 1 Minute braten.

7. 7. Reis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten braten. Das Ei hineingießen und unter Rühren etwa eine halbe Minute lang braten, bis das Ei gerinnt, danach vom Herd nehmen. Mit Schnittlauch und Koriander mischen. Mit Limettensaft beträufeln.