Ile kalorii ma kebab?
Kebab, uwielbiają go młodsi i starsi. Ale czy ten popularny street food może być elementem zdrowej diety? Ile kalorii ma kebab? Od czego zależy jego kaloryczność? Poznaj przepis na kebab od Fitatu® i dowiedz się, jak sprawdzić ile kalorii ma Twój ulubiony kebab.
Kebab to danie wywodzące się ze starożytności, pochodzi z terenów dawnej Persji. Potrawa uznawana jest jako tradycyjne danie kuchni tureckiej. Współcześnie cieszy się ogromną popularnością w wielu regionach świata, także w Polsce. Kebab jest jednym z czołowych dań street food, które chętnie jest spożywane w ciągu dnia jak i po imprezie.
Co wpływa na kaloryczność kebaba?
Kebab można przygotować na wiele sposobów. Wybór składników, będzie istotnie wpływać na jego kaloryczność.
Mięso bądź jego brak
Kebab tradycyjnie jest przygotowany z baraniny, ten rodzaj mięsa jest bogatym źródłem tłuszczu w 100g baraniej łopatki znajduje się aż 25g tłuszczu i dostarcza 287 kcal. Kebab może być także z wołowiny, w 100g szpondra wołowego znajduje się 15,7g tłuszczu i 219 kcal. Zdecydowanie zdrowszym rozwiązaniem będzie kebab z kurczaka, który jest chudym mięsem i dostarcza zdecydowanie mniej tłuszczu niż pozostałe rodzaje mięsa. Mięso z udek kurczaka w 100g ma 120 kcal i dostarcza 4,22 g tłuszczu. Obecnie wiele osób mięsa nie spożywa, dlatego w restauracjach spotkać można się z kebabem wegetariańskim, który składa się z samych warzyw bądź jest serwowany z dodatkiem nabiału, falafelem lub roślinnymi zamiennikami mięsa. W tym przypadku kaloryczność może być różna, oczywiście warzywne kebaby bez dodatków będą cechować się niską kalorycznością. Jednakże w przypadku dodatku serów kaloryczność zależy od rodzaju sera, halloumi jest stosunkowo tłustym serem i dostarcza 321 kcal w 100g, a on z uwagi na swoją konsystencję często jest stosowany w tego typu daniach. Nie zawsze więc kebab wegetariański okaże się mniej kaloryczną opcją niż kebab z mięsa.
Warzywa
W kebabach można spotkać się z pokrojonymi, świeżymi warzywami typu: kapusta, pomidor, ogórek czy papryka, które są niskokaloryczne i nieznacznie wpływają na kaloryczność dania. Jednak często w popularnych kebabowniach spotkać można się z gotowymi surówkami, które często w składzie zawierają cukier i/lub dodatki oleju, które zwiększają kaloryczność całego dania. Czasami warzywa podawane w kebabie są wcześniej smażone w tłuszczu, co także podwyższa ich wartość kaloryczną.
Rodzaj pieczywa
Rodzaj pieczywa użytego do kebaba też ma znaczenie. Kebaby są serwowane w bułkach i pitach, zdarza się także że kebab można zakupić w formie tortilli. Kebab w picie najczęściej będzie mniej kaloryczny od kebaba w bułce. Kiedy kebab serwowany jest na talerzu, jest najczęściej serwowany z frytkami i wtedy kaloryczność dania znacząco wzrasta. Frytki smażone są najczęściej w głębokim tłuszczu, co znacznie wpływa na zwiększenie kaloryczności.
Sosy
Największą bombą kaloryczną w kebabie może okazać się użyty sos. Wiele sosów dodawanych do kebaba składają się w głównej mierze z majonezu, który składa się w większości z tłuszczu. Samo 30g sosu może więc dostarczyć nawet do 270 kcal więcej, a jeżeli sosów jest więcej, to kaloryczność może wzrosnąć o kolejne setki kilokalorii. Znacznie niższą kalorycznością cechują się sosy ostre, które najczęściej mają mniej tłuszczu i składają się z warzyw. Niską kalorycznością pochwalić się mogą także sosy na bazie jogurtu naturalnego.
Ile kalorii ma kebab?
Jak wiadomo z poprzedniego akapitu, na kaloryczność kebaba ma wpływ wiele czynników. Kebaby wegetariańskie, szczególnie te z samymi warzywami mogą dostarczać mniej kalorii niż tradycyjny kebab, ich kaloryczność może zaczynać się od 400 kalorii do około 900 kalorii jeżeli dodamy do nich ser. Natomiast mięsny kebab ma od 550 do nawet ponad 1000 kalorii. Dla chcącego nic trudnego wystarczy potrójny majonezowy sos i nawet z wegetariańskiego kebabu można stworzyć „bombę kaloryczną” ?
Szacowanie kalorii w Fitatu Premium+ AI®
Jak już wiesz, dokładne oszacowanie kaloryczności kebaba nie jest takie proste. Z pomocą przychodzi Fitatu Premium+ AI®. Funkcja szacowania kalorii pomoże Ci w kontroli twojej diety i jedzenie na mieście nie będzie ci utrudniać osiągania celów. W okienku szacowania wpisz, z czego składał się twój kebab i oszacowaną kaloryczność dania otrzymasz w kilka sekund. Nie czekaj, spróbuj oszacować kaloryczność twojego kebsa!
Kebab – zrób to sam z Fitatu®
Jeżeli lubisz gotować, koniecznie spróbuj stworzyć własny kebab. Jego kaloryczność możesz policzyć w aplikacji. Własne przepisy możesz zapisywać, aby móc korzystać z nich później. A jeśli szukasz pomysłu na smaczny kebab, zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu w wersji z kurczakiem oraz wege.
Domowy kebab w chlebku pita z warzywami
Wegetariański kebab w chlebku pita z warzywami
Aplikacja Fitatu®
Korzystasz z Fitatu®, ale zależy Ci na udogodnieniach i łatwiejszym osiąganiu celów? Zdecyduj się na Fitatu® Premium lub Fitatu® Premium+AI z nową funkcją Szacowanie AI! Dla czytelników bloga przygotowaliśmy specjalny kod rabatowy na oba plany: KEBAB-CP.
Wejdź na https://www.fitatu.com/app/order-and-payment i zgarnij 20% rabatu na roczne dostępy. Psst… kod łączy się z promocjami!
Grupa wsparcia Fitatu
Dołącz do naszej społeczności na Facebooku! Odkrywaj codziennie inspirujące przepisy kulinarne, czerp wsparcie od innych fanów zdrowego odżywiania i korzystaj z profesjonalnych porad dietetyka Fitatu. Zainspiruj się i zadbaj o swoje zdrowie w najlepszym towarzystwie!