Ayuno intermitente
¿Qué es la dieta de la ventana? ¿Permite perder peso de forma eficaz? ¿Estás seguro de que es saludable y recomendable para ti? Hoy hemos decidido echar un vistazo al concepto de ayuno intermitente, te invitamos a leer.
Recientemente en Polonia, el concepto de ayuno intermitente, abreviado como dieta IF, se ha convertido en un modelo de nutrición muy de moda. Esta dieta también se denomina ayuno intermitente, dieta ventana, dieta 16:8 o dieta de 8 horas.
Aunque es una tendencia relativamente nueva en nuestro país, el uso de un modelo nutricional similar en la lucha contra la obesidad fue objeto de investigación hace más de 100 años. Hace casi una década, la dieta de la ventana conquistó las islas británicas, y en 2018 se hizo bastante famosa en Estados Unidos.
¿Cómo funciona la dieta de la ventana?
La premisa del ayuno intermitente es limitar la hora en la que se realizan las comidas. El modelo más utilizado es el 16:8, que significa que se ayuna durante 16 horas y no se consume ningún producto. Sólo se permite beber líquidos que no aporten kilocalorías como agua, té o café. Durante las 8 horas restantes tenemos la llamada «ventana alimentaria», es decir, es un periodo en el que se deben consumir comidas.
Las horas más populares para utilizar la ventana de comida son de 12:00 a 20:00, durante las cuales se pueden hacer todas las comidas que se quieran. Tampoco hay restricciones en la elección de los alimentos que se consumen ni en la cantidad de comida que se ingiere. Tampoco se cuenta el número de kilocalorías consumidas. Sin embargo, se recomienda que las comidas se basen en principios de alimentación saludable.
Tipos de ayuno intermitente
- Alimentación restringida en el tiempo: se aplican restricciones a la hora de comer. Existen diferentes modelos:
16:8 – el modelo más popular, que implica 16 horas de ayuno y 8 horas de alimentación
18:6 – 18 horas de ayuno y 6 horas de alimentación
20:4 – una variante rigurosa de la FI en la que el periodo de ayuno es de 20 horas y la ventana de alimentación es de 4 horas
- utilizar el ayuno intermitente en días seleccionados. En los días de ayuno no se deja de comer por completo. Sin embargo, se debe comer alrededor del 25% de las necesidades energéticas. Hay dos tipos de ayuno:
Ayuno de días alternos – significa comer cada dos días
5:2 – 5 días a la semana se come según las necesidades energéticas diarias. Los otros 2 días, se ayuna
¿Cuáles son los beneficios de la dieta de la ventana?
La dieta IF tiene como objetivo reducir el número de kilocalorías consumidas. Mediante el uso de una ventana nutricional o la reducción de la ingesta de kilocalorías en determinados días, simplemente se reduce la cantidad de kilocalorías consumidas durante la semana. Se crea un déficit energético, lo que conduce a una reducción del peso y la grasa corporal.
Hay muchos estudios que comparan la dieta ventana con la dieta clásica de restricción continua del aporte de kilocalorías. Según los meta-análisis (revisión de los principales estudios en un campo determinado, con eliminación de los estudios defectuosos), tanto la restricción periódica como la continua del suministro de energía tienen efectos comparables en la reducción del peso corporal y la mejora de los parámetros metabólicos.
Cabe destacar que los beneficios para la salud obtenidos (como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la mejora del metabolismo de los lípidos y de los hidratos de carbono, la reducción de los procesos inflamatorios) con el uso del ayuno intermitente se derivan principalmente de la reducción de peso y la pérdida de grasa corporal, lo que también puede conseguirse con el uso de una dieta clásica con un déficit energético continuo. La dieta ventana es sólo una forma de limitar el número de kilocalorías consumidas.
Desventajas del ayuno intermitente
La dieta ventana no está recomendada para niños, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes, ancianos, diabéticos y personas con hipoglucemia reactiva. Se necesitan estudios a largo plazo para definir para qué grupos de población podría recomendarse este modelo dietético.
El cumplimiento de las horas de ayuno intermitente puede provocar una alteración de las relaciones con la comida. También existe el riesgo de un mayor consumo de alimentos altamente procesados, con menos frutas y verduras. Además, cuando se trata de aumentar la masa muscular, el proceso puede ser menos eficaz en las personas que siguen el AI. Esto está relacionado con la distribución de las proteínas en las comidas a lo largo del día.
El uso de horas restrictivas de ayuno intermitente puede provocar molestias digestivas debido al volumen de las comidas y al menor tiempo entre ellas.
¿Es saludable la dieta de la ventana?
El ayuno intermitente es un modelo dietético para reducir la ingesta de kilocalorías.
Seguir una dieta ventana puede ser una forma conveniente de perder peso para algunas personas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que esta dieta no está recomendada para todo el mundo y que no todo el mundo se sentirá cómodo utilizando este método. Tanto la dieta ventana como la clásica restricción continua del suministro de energía provocan una pérdida de peso debido al déficit energético creado.
¿Has tenido la oportunidad de probar la dieta ventana? No dejes de compartir tus experiencias en los comentarios 🙂 .
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