Dieta, a Hashimoto

Dieta odgrywa kluczową rolę w walce z wieloma chorobami. Czy może być też ważna w przypadku choroby Hashimoto? Jakie są fakty i mity związane z dietoterapią w tej autoimmunologicznej chorobie tarczycy?

Na czym polega choroba Hashimoto?

Choroba Hashimoto to autoimmunologiczna choroba tarczycy, w której układ odpornościowy atakuje własny narząd, prowadząc do jej przewlekłego zapalenia. Aby doszło do choroby autoimmunologicznej, konieczne jest spełnienie trzech warunków: genetyczna podatność, ekspozycja na czynnik wyzwalający oraz nieszczelność bariery jelitowej, który prowadzi do zaburzenia autoregulacji układu odpornościowego.

Dietoterapia choroby Hashimoto – fakty i mity

Gluten

MIT: Wszystkie osoby chorujące na Hashimoto powinny wyeliminować gluten z diety.

FAKT: Osoby chorujące na Hashimoto powinny przebadać się w kierunku występowania celiakii czy nietolerancji glutenu. Jeśli występuje nadwrażliwość na gluten, wtedy wykluczenie glutenu z diety jest wskazane. 

Nieszczelność jelit – jeden z trzech czynników wywołujących reakcję autoimmunologiczną – może być wywołana przez oddziaływanie glutenu, jednak nie jest to reguła. W przypadku osób, u których nie występuje nadwrażliwość na gluten, jego wykluczenie nie przyniesie spodziewanych efektów. Dodatkowo może się przyczynić do niedoborów składników odżywczych przez zbyt mało urozmaiconą dietę.

Nabiał

MIT: Wszystkie osoby chorujące na Hashimoto powinny wyeliminować nabiał z diety.

FAKT: Jeśli nietolerancja na laktozę lub białka mleka krowiego (np. kazeiny czy białek serwatkowych) współistnieje z chorobą Hashimoto, to należy wykluczyć nabiał z diety. W innym przypadku nie jest to wskazane.

Podobnie jak w przypadku glutenu wykluczenie nabiału z diety jest wskazane tylko w przypadku osób, u których występuje nadwrażliwość na laktozę lub białka mleka krowiego. Składniki te mogą wywoływać nieszczelność jelita, co stanowi jeden z warunków zaistnienia choroby autoimmunologicznej. Bezpodstawne wykluczanie z diety nabiału może prowadzić do niedoborów składników odżywczych w organizmie.

Soja

MIT: Soja niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie tarczycy.

FAKT: Soja może niekorzystnie wpływać na pracę tarczycy u osób z zaburzeniami jej funkcjonowania. 

Badania pokazują, że spożywanie soi przez osoby zdrowe nie wpływa negatywnie na funkcjonowanie tarczycy. Spożycie soi powinny kontrolować osoby narażone na niedobór jodu (np. weganie, osoby ograniczające sól w diecie), osoby przyjmujące lek lewotyroksynę (znane pod nazwą leku Letrox lub Euthyrox), a także osoby z granicznymi wynikami hormonów tarczycy oraz TSH. Między przyjmowaniem L-tyroksyny, a spożyciem soi powinno zachować się odstęp 4 godzin.

Goitrogeny

MIT: Osoby chorujące na Hashimoto powinny całkowicie wykluczyć warzywa krzyżowe z diety.

FAKT: Osoby chorujące na Hashimoto powinny ograniczyć spożycie warzyw krzyżowych.

Warzywa kapustne (krzyżowe) np. brokuł, kapusta biała, kalafior zawierają goitrogeny, czyli substancje wolotwórcze – związki, które zaburzają metabolizm jodu w organizmie. Są jednak również źródłem związków mających działanie antynowotworowe, które mają bardzo korzystny wpływ na zdrowie. Z tego względu u osób chorych na Hashimoto nie rekomenduje się ich całkowitego wykluczenia z diety, ale ograniczenie spożycia do 3 razy w tygodniu.

Jod

MIT: Osoby chorujące na Hashimoto powinny suplementować jod.

FAKT: Suplementacja jodem jest niewskazana w chorobie Hashimoto.

Choć jod jest niezbędnym pierwiastkiem dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy, to jednak jego podaż w diecie osób chorych na Hashimoto powinna być kontrolowana. Tarczyca w chorobie Hashimoto nie potrafi go odpowiednio wykorzystać, co może prowadzić do nasilenia odpowiedzi autoimmunologicznej organizmu i zwiększenia się stanu zapalnego tarczycy.

Suplementacja w chorobie Hashimoto

Selen

Największa koncentracja selenu w organizmie znajduje się w tarczycy, gdyż wchodzi on w skład centrum aktywnego selenoprotein – enzymów, uczestniczących w metabolizmie hormonów tarczycy. Jego niedobór może powodować zaostrzenie się reakcji autoimmunologicznej organizmu i nasilenie stanu zapalnego tarczycy.

Zapotrzebowanie osoby dorosłej na selen wynosi 55 mcg/dzień.

Źródła selenu: ryby (zwłaszcza halibut i dorsz), skorupiaki, rośliny strączkowe, czosnek i grzyby, a za najbogatsze źródło selenu uznaje się orzechy brazylijskie.

W przypadku orzechów brazylijskich zawartość selenu w nich znacząco się różni w zależności od ich kraju pochodzenia. Najwięcej selenu znajduje się w tych pochodzących z północnych regionów Ameryki Południowej (ok. 101 mcg). Zawartość selenu w orzechach pochodzących z innych krajów: Boliwia ~ 8 mcg/sztukę, Brazylia ~18mcg, Peru ~ 32 mcg.

Mio-inozytol

Coraz więcej jest dostępnych badań potwierdzających większą skuteczność suplementacji mio-inozytolu w połączeniu z selenem niż samym selenem w przypadku leczenia osób z chorobą Hashimoto.

W jednym badań wzięło udział 168 osób, które zostały podzielone na dwie grupy. Pierwsza przyjmowała 183 µg Se w tabletkach, zaś druga, tabletki zawierające 600 mg mio-nozytolu oraz 83 μg selenu.  Badanie to potwierdza, że leczenie mio-inozytolem w połączeniu z selenem skutecznie redukuje poziom TSH i przeciwciał w Hashimoto, a także korzystnie wpływa poprawę samopoczucia pacjentów.

Witamina D

Suplementacja wit. D w naszej strefie klimatycznej jest niezbędna dla większości populacji. Pełni ona szereg niezwykle ważnych funkcji w organizmie, m.in. odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego, co ma niebagatelne znaczenie w leczeniu Hashimoto. Więcej na temat niezbędnej suplementacji wit. D w codziennej diecie przeczytasz tutaj.

Omega-3

Kwasy omega-3 to rodzaj nienasyconych kwasów tłuszczowych. Suplementacja omega-3, (kwasów EPA i DHA) może zmniejszać stan zapalny i pełni ważną rolę w przypadku leczenia różnych chorób autoimmunologicznych.

Więcej na temat tego, czy warto się suplementować na co dzień przeczytasz tutaj.

Podziel się swoją metamorfozą wypełniając ankietę!

Twoja historia może stać się motywacją dla tysięcy osób, które chcą zmienić swoje życie!  Jeśli udało Ci się osiągnąć świetne efekty dzięki Fitatu®, teraz masz szansę pokazać je światu!

• Wypełnij krótką ankietę i prześlij zdjęcia swojej metamorfozy – wybierz te, które najlepiej pokazują Twoją przemianę!
• Następnie zespół Fitatu® skontaktuje się z wybranymi osobami.
• Wybrane metamorfozy publikujemy w naszych Social Mediach, aby motywować innych do działania 

Nie czekaj – kliknij i wypełnij ankietę już teraz! KLIKNIJ TUTAJ.

Grupa wsparcia Fitatu

Dołącz do grupy wsparcia Fitatu na Facebooku! Znajdziesz tam codzienną dawkę motywacji do pracy nad zmianą nawyków, inspirujące przepisy na zdrowsze dania, a także wsparcie dietetyczki Fitatu. Nie odkładaj zmian na później, zacznij działać z nami już dziś!

Aplikacja Fitatu®

Korzystasz z Fitatu®, ale zależy Ci na udogodnieniach? Zdecyduj się na Fitatu® Premium lub Fitatu® Premium+AI z nową funkcją Szacowanie AI, które pozwoli oszacować kalorie wielkanocnych dań!

Co jeszcze znajdziesz w Fitatu® Premium?

• ponad 2000 przepisów plus kilkadziesiąt nowych co miesiąc,
• dodatkowe plany postu przerywanego,
• możliwość tworzenia list zakupowych, 
• 7 gotowych menu z posiłkami,  
• filtrowanie produktów i przepisów, 
• więcej synchronizacji z fit apkami, 
• dostęp do aplikacji w wersji webowej,
• brak reklam!

Bibliografia:

1. Paulina Ihnatowicz , Paweł Wątor, Małgorzata Ewa Drywień, The importance of gluten exclusion in the management of Hashimoto’s thyroiditis,Ann Agric Environ Med. 2021 Dec 29;28(4):558-568. doi: 10.26444/aaem/136523.
2. Messina M, Redmond G. Effects of soy protein and soybean isoflavones on thyroid function in healthy adults and hypothyroid patients: a review of the relevant literature. Thyroid. 2006;16(3):249-258. doi:10.1089/thy.2006.16.249
3. Krajcovicová-Kudlácková M, Bucková K, Klimes I, Seboková E. Iodine deficiency in vegetarians and vegans. Annals of nutrition & metabolism. 2003;47(5):183-185. doi:70483
4. Yeliosof O, Silverman LA. Veganism as a cause of iodine deficient hypothyroidism. Journal of Pediatric Endocrinology and Metabolism. 2018;0(0). doi:10.1515/jpem-2017-0082
5.  Colucci P, Yue CS, Ducharme M, Benvenga S. A review of the pharmacokinetics of levothyroxine for the treatment of hypothyroidism. European Endocrinology. 2013;9(1):40-47. doi:10.17925/ee.2013.09.01.40
6. Jarosz M. (2019) Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja. IŻŻ
7. Parekh P.P., Khan A.R., Torres M.A., Kitto M.E.(2007) Concentrations of elenium, bariom, and radium in Brazil nuts.
8. M. Nordio, S. Basciani, Myo-inositol plus selenium supplementation restores euthyroid state in Hashimoto’s patients with subclinical hypothyroidism, Eur Rev Med Pharmacol Sci 2017; 21 (2 Suppl): 51-59
9. Calder, P. C. & Yaqoob, P. Omega-3 polyunsaturated fatty acids and human health outcomes. BioFactors (Oxford, England) 35, 266–272. https://doi.org/10.1002/biof.42 (2009).
10. Simopoulos, A. P. Omega-3 fatty acids in inflammation and autoimmune diseases. J. Am. Coll. Nutr. 21, 495–505. https://doi.org/10.1080/07315724.2002.10719248 (2002).
11. Swanson, D., Block, R. & Mousa, S. A. Omega-3 fatty acids EPA and DHA: Health benefits throughout life. Adv. Nutr. 3, 1–7. https://doi.org/10.3945/an.111.000893 (2012).
12. Calder, P. C. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: From molecules to man. Biochem. Soc. Trans. 45, 1105–1115. https://doi.org/10.1042/bst20160474 (2017)

Ostatnie wpisy

• Ile kalorii ma wakacyjne jedzenie? Sprawdź, co jesz latem!
• Czym jest Zinger Burger? Odkryj klasyczną, pikantną sensację
• Przegląd materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Z czego powinny być wykonane naczynia kuchenne?
• Fast foody w trasie: co zjeść, żeby nie przesadzić z kaloriami?
• Demistyfikacja tłuszczu: Ile kalorii zawiera tłuszcz?