Recept voor Chocolade skyr taart

Hoe bereid je Chocolade skyr taart

1. 1. Verwarm de oven voor op 170°C.

2. 2. Meng in een kom de skyr, eieren, erythritol, vanillepudding en cacaopoeder. Je kunt dit mengen met een handmixer op lage snelheid of handmatig met een garde. Meng alleen tot de ingrediënten goed gemengd zijn – meng niet te lang, omdat de taart na het bakken kan inzakken.

3. 3. Giet het beslag in een goed ingevette ovenschaal.

4. 4. Leg de vruchten en de in stukjes gehakte pure chocolade bovenop het beslag.

5. 5. Bak de skyr-taart 1 uur. Open de oven na het bakken niet voor 15 minuten. Open de deur daarna een beetje voor 25 minuten en haal de taart pas daarna uit de oven. Deze stappen zijn belangrijk omdat ze de uiteindelijke structuur van de taart beïnvloeden.

6. 6. Laat de taart afkoelen en zet hem vervolgens onder een deksel in de koelkast voor minimaal vier uur, het liefst een nacht. De perfecte textuur komt na het koelen tot stand.