Recept voor Kabeljauw in preisaus met sojaroerroom

Hoe bereid je Kabeljauw in preisaus met sojaroerroom

1. 1. Was de kabeljauw en dep deze droog. Kruid de vis met zout, peper, gemalen nootmuskaat en citroensap aan beide zijden.

2. 2. Snijd de prei in halve maantjes.

3. 3. Verhit de helft van de olijfolie in een pan, bak de kabeljauw aan beide kanten (ongeveer 3 minuten per kant). Als de vis goudbruin is, haal je deze uit de pan en zet je deze even opzij.

4. 4. Voeg de resterende olijfolie toe aan dezelfde pan en verhit opnieuw. Voeg de prei toe en bak deze ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur, terwijl je regelmatig roert.

5. 5. Wanneer de prei zijn volume heeft verminderd, voeg je de sojaroom toe. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 2 minuten sudderen. Wanneer de room iets is ingekookt, voeg je de kabeljauw weer toe en laat je alles nog 4 minuten samen koken (je kunt de kabeljauw halverwege omdraaien). Kruid naar smaak met zout en peper.

6. 6. Serveer het gerecht met vers gehakte dille.