Recept voor Kikkererwtenwraps met gegrilde halloumi, dillesaus en augurken

Hoe bereid je Kikkererwtenwraps met gegrilde halloumi, dillesaus en augurken

1. 1. Zeef het kikkererwtenmeel en het aardappelzetmeel in een middelgrote kom. Voeg water, zout (1/3 van de hoeveelheid) en Provençaalse kruiden toe en meng tot een gladde massa.

2. 2. Verhit olijfolie in een pan en giet vervolgens een portie van het beslag in de pan. Bak de wraps geduldig totdat ze stevig worden (ongeveer 3 minuten aan elke kant).

3. 3. Als het beslag dikker wordt tijdens het wachten, voeg dan een eetlepel water tegelijk toe, meng en controleer of het weer de oorspronkelijke consistentie heeft.

4. 4. Snijd de halloumi in plakjes en bak deze aan beide kanten in een droge pan. Het moet lichtbruin worden en het water moet verdampen.

5. 5. Snijd de paprika in reepjes en de augurk in plakjes.

6. 6. Meng de yoghurt met de gehakte dille, knoflook (geperst) en het resterende zout en peper.

7. 7. Smeer de yoghurtsaus op de gebakken wrap, voeg vervolgens de lamsoren, paprika, augurk en halloumi toe.

8. 8. Vouw de onderkant van de wrap naar binnen en vouw vervolgens de zijkanten dicht.