Recept voor Keizer omelet met fruit en skyr

Hoe bereid je Keizer omelet met fruit en skyr

1. 1. Scheid de eiwitten zorgvuldig van de dooiers. Klop de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken.

2. 2. Meng de eidooiers met melk, speltmeel en poedersuiker. Voeg vervolgens de opgeklopte eiwitten toe en meng voorzichtig tot het goed gecombineerd is.

3. 3. Smelt boter in een verhitte pan en giet het eimengsel erin. Bak de omelet met een deksel op de pan op laag vuur. Zodra het aan beide kanten gestold is, draai je het om en bak je het nog even verder tot het goudbruin is.

4. 4. Snijd de gebakken omelet in stukjes in de pan met een plastic of houten spatel (om de pan niet te beschadigen).

5. 5. Leg de stukjes omelet op een bord, bestrooi met fruit en voeg wat klodders skyr toe.