Recept voor Spaanse zoete toast (Torrijas de Leche)

Hoe bereid je Spaanse zoete toast (Torrijas de Leche)

1. 1. De baguette mag niet vers zijn, het is het beste om licht oud brood te gebruiken (laat het een dag liggen). Snijd de baguette in plakken van ongeveer 1,5-2 cm dik. Snijd het bij voorkeur licht schuin, zodat de plakken iets groter zijn.

2. 2. Verwarm de melk, honing, kaneel en citroenschil in een pan. Zodra het begint te koken, haal je het van het vuur en laat je het iets afkoelen.

3. 3. Giet het melk mengsel in een ondiepe schaal en leg de broodplakken erin. Laat het ongeveer een uur staan of totdat het brood de vloeistof volledig heeft opgenomen.

4. 4. Klop het ei in een bord. Verhit olijfolie in een pan.

5. 5. Doop de broodplakken aan beide kanten in het ei en bak ze aan beide zijden in de pan totdat ze goudbruin en krokant zijn.

6. 6. Laat de krokante toasts uitlekken op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.

7. 7. Serveer de torrijas met gewassen vers fruit.