Recept voor Pappardelle pasta met zalm in tomatensaus

Hoe bereid je Pappardelle pasta met zalm in tomatensaus

1. 1. Kook de pasta al dente in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2. Snijd de rode ui fijn, halveer de cherrytomaten en hak de peterselie.

3. 3. Was de zalm, dep hem droog met keukenpapier en snijd hem in blokjes.

4. 4. Bak de ui, peterselie (bewaar een beetje voor het garneren van het gerecht) en cherrytomaten in olijfolie in een pan gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de zalm toe en bak nog eens 5-6 minuten, terwijl je voorzichtig roert. Breng tijdens het bakken op smaak met zout en peper.

5. 5. Als de pasta klaar is, bewaar dan eerst een beetje van het kookwater, giet de pasta dan af (niet afspoelen met koud water). Voeg de afgegoten pasta direct in de pan en meng met de rest van de ingrediënten.

6. 6. Als er te weinig saus is om de pasta volledig te bedekken, voeg dan wat van het gereserveerde kookwater toe en meng opnieuw.

7. 7. Serveer bestrooid met gehakte peterselie.