Recept voor Keto onigiri

Hoe bereid je Keto onigiri

1. 1. Was de zalm, dep het droog met keukenpapier en kruid met zout, peper en citroensap. Bak op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.

2. 2. Rasp de bloemkool of mix met een keukenmachine.

3. 3. Bak de bloemkool in een koekenpan totdat het meeste water verdampt is. Voeg de sojasaus en rijstazijn toe en meng alles goed.

4. 4. Mix de gebakken bloemkool met de kaas en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.

5. 5. Verkruimel de gebakken zalm en meng deze met de mayonaise.

6. 6. Leg een stuk huishoudfolie (ongeveer 30x30 cm) op het aanrecht. Plaats 1/3 van het bloemkoolmengsel in het midden, en voeg dan 1/3 van de zalm toe in het midden van de bloemkool. Gebruik de folie om het bloemkoolmengsel tot een bal te vormen met de zalmvulling in het midden, en vorm het vervolgens in een driehoek.

7. 7. Leg een nori vel op het aanrecht en plaats het gevormde mengsel erop. Wikkel het mengsel in het nori vel. Herhaal dit met de overgebleven ingrediënten.

8. 8. Bewaar in de koelkast.