Recept voor Salade met spek, halloumi en asperges

Hoe bereid je Salade met spek, halloumi en asperges

1. 1. Snijd het spek in kleinere stukjes en bak het in een droge bakpan tot het wordt krokant.

2. 2. Was de (kleinere) champignons en snijd ze in vieren. Was de asperges en scheur of snijd het harde deel ervan af, snijd ze in stukken van 1,5 cm en bak ze samen met de champignons in een bakpan na het bakken van het spek. Breng op smaak met een beetje zout en peper

3. 3. Als de groenten klaar zijn, leg ze op een apart bord en grill in de bakpan de in blokjes gesneden halloumie.

4. 4. Snijd de tomaten in blokjes.

5. 5. Maak de dressing door de lijnzaadolie met de mosterd te mengen. Was de spinazie en meng deze vervolgens goed in de kom met dressing.

6. 6. Voeg toe aan de spinazie, groenten en spek en meng alles door elkaar.

7. 7. Bestrooi met de geroosterde cashewnoten in een droge bakpan.