Recept voor Kipfilet met gestoofde prei en aardappelpuree

Hoe bereid je Kipfilet met gestoofde prei en aardappelpuree

1. 1. Snijd de groene stukjes van de prei af, laat een wit en lichtgroen stukje over. Snijd in de lengte in 4 delen en spoel ze goed af. Snijd het kruiselings in stukken van een halve centimeter.

2. 2. Verhit 1/4 van de boter hoeveelheid in een bakpan, voeg de prei toe, breng op smaak met zout en tijm (de helft van de hoeveelheid) en bak op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten, onder af en toe roeren. Laat dan, afgedekt, nog 10 minuten stoven tot de prei zacht en glazig wordt.

3. 3. Was de kipfilets en snij ze. Breng op smaak met peper, zout, tijm (de helft van de hoeveelheid) en rol ze door de bloem op. Verhit de boter (1/4 van de hoeveelheid) in een bakpan en bak deze aan.

4. 4. Voeg de room (de helft van de hoeveelheid) bij de prei toe en breng het op laag vuur aan de kook. Leg de kip op de prei, dek het af en laat nog 2 minuten stoven. Besprenkel met citroensap.

5. 5. Kook de aardappelen in gezouten water. Giet ze af en pureer met de rest van de boter en room.