Recept voor Keto proteïne brood

Hoe bereid je Keto proteïne brood

1. 1. Verwarm de oven op 170°.

2. 2. Splits de eieren en doe de eiwitten en eigelen in 2 verschillende schalen

3. 3. Voeg zout en bakpoeder toe aan de eiwitten en klopt deze tot stijve pieken

4. 4. Klopt de eigelen goed los

5. 5. Schep een deel van de eiwitten bij de eigeel, samen met een deel van het (gezeefde) eiwitpoeder (Geen wheypoeder!!)

6. 6. Spatel dit rustig door elkaar (spatel van de buitenrand baar binnen en die dit rustig, zodat de eiwit luchtig blijft)

7. 7. Herhaal stap 4 tot alle eiwit en eiwitpoeder door de eigelen zijn geschept

8. 8. Doe het nengsel in een siliconen bakvorm (heb je geen siliconen bakvorm, gebruik dan een gewone bakvorm. Vet deze in met kokosolie of geklaarde boter. Gebruik géén gewone boter, omdat dit teveel vocht bevat)

9. 9. Zet het brood +/- 50 minuten in de oven. Haal het daarna direct uit de oven. Laat volledig afkoelen, voordat je het in plakken snijd.