349 kcal
30 min.
Recept voor Cantharelsoep met zalm
0 reviews
NaN g
349 kcal
1 kcal
349.4
19.6g
22.5g
18.7g
Ingrediënten (servings):
4
Omgezette ingrediënten verschijnen op de boodschappenlijst
- Bouillon van blokje bereid6× glas (1500 g)
- Zalm3× stuk (315 g)
- Aardappelen4× stuk (240 g)
- Cantharellen4× opscheplepel (200 g)
- Room slank- 25% vet onbereid12× eetlepel (120 g)
- Ui0.5× stuk (50 g)
- Wortelen1× stuk (45 g)
- Dille2× eetlepel (8 g)
- Boter gezouten1× voor één boterham (5 g)
- Olijfolie1× theelepel (5 g)
- Zout zee-1× snufje (1 g)
- Peper Zwart1× snufje (1 g)
Hoe bereid je Cantharelsoep met zalm
1. Plaats de cantharellen in een kom met koud water en spoel goed, ververs constant het water. Giet in een zeef af.
2. Fruit in een grotere pan met olijfolie en boter de in fijn blokjes gesneden ui. Voeg de geschilde en in halve plakjes gesneden wortel toe en bak, onder voortdurend roeren, ongeveer 3 minuten.
3. Voeg de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe en meng. Voeg de cantharellen toe en giet er na een tijdje de hete bouillon bij en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en zout.
4. Kook ongeveer 10 minuten tot de groenten gaar worden. Voeg als laatste de dille toe en zet de hete soep van het vuur af.
5. Voeg zonder huid en graten en in blokjes gesneden zalm toe. Roer en wacht 2 minuten terwijl de zalm gaar wordt.
6. Giet de room erbij, meng en serveer bijvoorbeeld met brood.
Fitatu controleert de echtheid van de reviews niet.