Recept voor Pasta met garnalen en tapenade

Hoe bereid je Pasta met garnalen en tapenade

1. 1. De garnalen ontdooien, spoelen en drogen.

2. 2. Snijd de ui in ringen. Laat de olijven uitlekken en hak ze niet te fijn. Pel de knoflook en snijd deze in kleine plakjes. Hak de tijmblaadjes fijn.

3. 3. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het pastawater staan.

4. 4. Fruit de ui in de olie bruin. Voeg olijven toe en breng op smaak met tijm, zout en peper. Schenk de wijn bij de stoofschotel. Voeg 1-2 lepels kookvocht toe en stoof het een tijdje.

5. 5. Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak de garnalen en knoflook er 2-3 minuten in. Voeg de eerder afgegoten pasta samen met de garnalen toe aan de saus en meng alles door elkaar. Breng op smaak met versgemalen peper.

6. 6. Tip: groene olijven kunnen naar wens gedeeltelijk worden vervangen door milde zwarte olijven.