Recept voor Turkse salade met gebakken paprika

Hoe bereid je Turkse salade met gebakken paprika

1. 1. Grill de paprika’s in hun geheel een kwartier in de oven tot de schil op bepaalde plaatsen zwart is, of snijd ze in 6 stukken en bak ze in een grillpan onder aluminiumfolie ca. 20 minuten tot ze zacht zijn en de schil zwart is. Doe de paprika's in een zakje, haal ze er na 10 minuten weer uit, verwijder de schil en snijd ze in kleine blokjes.

2. 2. Giet de olie in de slakom, voeg citroensap, komijn, chili, zout, peper en geperste knoflook toe. Goed mengen.

3. 3. Voeg de kikkererwten en fijngesneden gegrilde paprika's en gesnipperde ui toe. Schil de tomaten, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de salade.

4. 4. Voeg gehakte dille, bieslook, peterselie en munt toe en meng alles door elkaar. Smaakt het beste wanneer uit de ijskast komt.