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338 kcal
30 min.
Salade façon Falafel avec Pois Chiches Croquants

Recette pour Salade façon Falafel avec Pois Chiches Croquants

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338 kcal

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1 kcal

337.8
Calories
12.8g
Prot.
16.6g
Lipides
39.0g
Gluc.

Ingrédients (portions) :

2

Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses

  • Pois chiche, cuit5× cuillère à soupe (175 g)
  • Boulgour Cuit6× cuillère à soupe (90 g)
  • Concombre90 g
  • Tomate4× tranche (60 g)
  • Eau4× cuillère à soupe (60 ml)
  • Yaourt nature au lait écrémé2× cuillère à soupe (50 g)
  • Citron vert, pur jus, pasteurisé0.3× verre (45 ml)
  • Grenade pulpe et pépins2× cuillère à soupe (34 g)
  • Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
  • Roquette0.5× poignée (12.5 g)
  • Pâte de tahini2× cuillère à café (12 g)
  • Persil2× cuillère à soupe (10 g)
  • Origan déshydraté2× cuillère à café (3 g)
  • Menthe5× feuille (2.5 g)
  • Cumin moulu4× pincée (2 g)
  • Sel blanc2× pincée (2 g)
  • Paprika fumé doux1× pincée (1 g)
  • Ail en poudre1× poignée (1 g)
  • Coriandre0.33× cuillère à café (1 g)
Ajouter les ingrédients de la recette au "Petit déjeuner" (Aujourd'hui)

Comment préparer Salade façon Falafel avec Pois Chiches Croquants

  1. 1. Préchauffez le four / air fryer à 200°C. Si vous utilisez le four, activez la fonction chaleur tournante.

  2. 2. Égouttez les pois chiches, rincez-les soigneusement sous l'eau froide, puis transférez-les dans un grand bol.

  3. 3. Arrosez les pois chiches avec la moitié de l'huile d'olive et ajoutez les épices. Mélangez bien et étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  4. 4. Faites cuire les pois chiches pendant 20-30 minutes. Après 20 minutes, vérifiez si les pois chiches ont atteint le croquant désiré. Sinon, prolongez la cuisson quelques minutes.

  5. 5. Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients.

  6. 6. Faites cuire le boulgour selon les instructions indiquées sur le paquet. Laissez-le refroidir après la cuisson.

  7. 7. Coupez la tomate et le concombre en dés de taille moyenne. Hachez finement les herbes.

  8. 8. Préparez la sauce en mélangeant la pâte tahini avec l'eau tiède (mais pas chaude). Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement liquide. Ajoutez le yaourt, la moitié du jus de citron vert et mélangez à nouveau. Assaisonnez de sel et de poivre.

  9. 9. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients sauf la sauce, la roquette et la grenade.

  10. 10. Servez la salade sur un lit de roquette, nappée de sauce et saupoudrée de graines de grenade. Placez le reste du citron vert sur le côté pour arroser la salade.

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Auteur de la recette

Fitatu