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554 kcal
30 min.
Recette pour Pâtes orzo véganes aux champignons et persil
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Ingrédients (portions) :
1
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- Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué1× petit bol (250 g)
- Carotte1× pièce (85 g)
- Pâtes orzo1× verre (80 g)
- Oignon0.5× pièce (52.5 g)
- Champignons1× poignée (45 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Ail1× gousse (6 g)
- Persil1× cuillère à soupe (5 g)
- Levure alimentaire inactive en flocons1× cuillère à soupe (5 g)
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Comment préparer Pâtes orzo véganes aux champignons et persil
1. Faites cuire les pâtes orzo dans de l’eau salée selon les instructions de l’emballage.
2. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Pelez et râpez la carotte. Hachez finement l’oignon, l’ail et le persil.
3. Dans une poêle huilée chaude, ajoutez l’oignon et l’ail. Dès qu’ils sont légèrement dorés, ajoutez les champignons et la carotte râpée. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes tout en remuant.
4. Ajoutez les pâtes orzo aux légumes cuits et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
5. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les flocons de levure maltée et le persil (réservez un peu de persil pour la garniture).
6. Servez en parsemant le reste de persil.
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Auteur de la recette
Fitatu