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694 kcal
20 min.
Receta para Espaguetis carbonara con rebozuelos
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694 kcal
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39.3g
24.1g
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Espagueti crudo1× ración (80 g)
- Rebozuelo3× puñado (60 g)
- Bacón, ahumado, a la parrilla6× loncha/rodaja (60 g)
- Huevo entero, fresco1× unidad (56 g)
- Queso romano2× ración (46 g)
- Cebada, cruda4× cucharada (24 g)
- Perejil fresco2× cucharadita (12 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Pimienta negra2× pizca (0.6 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)
Como hacer Espaguetis carbonara con rebozuelos
1. Cuece los espaguetis en agua con sal según las indicaciones del paquete. Reserva un cazo del agua de cocción.
2. Bate el huevo en un cuenco con un tenedor.
3. Pica la cebolla y el ajo.
4. En una sartén, saltea el bacon cortado en tiras o dados. Luego añade la cebolla, el ajo, el perejil y los rebozuelos. Cocina removiendo de vez en cuando.
5. Añade los espaguetis cocidos y unas cucharadas del agua de cocción. Mezcla bien.
6. Baja el fuego, añade 2/3 del queso y el huevo batido, y remueve con energía, mejor agitando la sartén. El huevo no debe cuajarse, solo espesar ligeramente y envolver la pasta como una crema. Si queda demasiado espeso, añade un poco más de agua.
7. Sirve con el resto del pecorino por encima.
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Autor de la receta
Fitatu