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459 kcal
25 min.
Receta para Ensalada con Zanahorias Glaseadas y Feta
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459 kcal
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Zanahoria, fresca o congelada2× unidad (150 g)
- Naranja60 g
- Miel2× cucharada (50 g)
- Queso feta25 g
- Salsa de soja1× cucharada (15 g)
- Aceite de oliva1.5× cucharada (15 g)
- Rúcula10 g
- Semilla de calabaza1× cucharada (10 g)
- Germen de brócoli1× cucharada (8 g)
- Ajo0.5× diente (2.5 g)
- Chile en polvo1× unidad (0.7 g)
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Como hacer Ensalada con Zanahorias Glaseadas y Feta
1. Pela las zanahorias y córtalas en trozos de aproximadamente 1,5 cm. Exprime el jugo de la naranja.
2. En un tazón, mezcla el jugo de naranja, el ajo picado o machacado, la salsa de soja, la miel y el pimentón de chili.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea las zanahorias a fuego medio. Remueve de vez en cuando.
4. Cuando las zanahorias estén ligeramente doradas, añade la marinada preparada con salsa de soja. Cocina las zanahorias en la marinada durante unos 5-7 minutos, hasta que la salsa se espese y cubra las zanahorias, caramelizándolas.
5. Coloca la rúcula en un plato y pon las zanahorias glaseadas encima.
6. Espolvorea con feta desmenuzado, semillas de calabaza y brotes de brócoli.
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Autor de la receta
Fitatu