Receta para Wraps de garbanzo con halloumi a la parrilla, salsa de eneldo y pepino en vinagre

Como hacer Wraps de garbanzo con halloumi a la parrilla, salsa de eneldo y pepino en vinagre

1. 1. Tamiza la harina de garbanzo y el almidón de patata en un tazón mediano. Añade agua, sal (1/3 de la cantidad) y hierbas provenzales, y mezcla hasta obtener una masa suave.

2. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén, luego vierte una porción de la masa. Cocina los wraps pacientemente hasta que se solidifiquen (aproximadamente 3 minutos por cada lado).

3. 3. Si la masa se espesa durante la espera, dilúyela añadiendo una cucharada de agua a la vez, mezcla y verifica si vuelve a la consistencia original.

4. 4. Corta el halloumi en rodajas y cocínalo en una sartén seca por ambos lados. Debe dorarse ligeramente y el agua debe evaporarse.

5. 5. Corta el pimiento en tiras y el pepino en vinagre en rodajas.

6. 6. Mezcla el yogur con el eneldo picado, el ajo (triturado) y el resto de sal y pimienta.

7. 7. Extiende la salsa de yogur sobre el wrap cocido, luego añade los canónigos, el pimiento, el pepino en vinagre y el halloumi.

8. 8. Dobla la parte inferior del wrap hacia adentro y luego dobla los lados.