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349 kcal
30 min.
Receta para Dumplings Perezosos con Dip de Skyr y Frutas Frescas
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349 kcal
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Ingredientes (raciones):
2
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- Queso cottage bajo en grasa1× vaso (230 g)
- Harina de espelta7× cucharada (105 g)
- Frambuesa, fresca o congelada1× puñado (70 g)
- Fresas, frescas o congeladas1× puñado (70 g)
- Skyr, yogur islandés4× cucharada (60 g)
- Huevo1× unidad (60 g)
- Arándano, fresco o congelado1× puñado (50 g)
- Eritritol3× cucharada (30 g)
- Mantequilla de cacahuete0.5× cucharadita (7.5 g)
- Sal1× pizca (1 g)
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Como hacer Dumplings Perezosos con Dip de Skyr y Frutas Frescas
1. Separa las claras de huevo de las yemas. Bate las claras en un bol de metal o vidrio con 2/3 del erythritol hasta que estén a punto de nieve.
2. En otro bol o procesador de alimentos, mezcla el queso cottage con las yemas de huevo a baja velocidad.
3. Añade las claras montadas y la harina a la mezcla de queso cottage y mezcla con cuidado hasta que todo esté bien combinado.
4. Espolvorea una superficie de trabajo con harina y coloca la masa sobre ella. Forma un rollo y córtalo en trozos de unos 2-3 cm.
5. Coloca los dumplings en agua hirviendo con sal y cocínalos durante unos 30 segundos después de que el agua vuelva a hervir.
6. Mezcla el erythritol restante con el skyr y la mantequilla de cacahuete.
7. Lava y seca las frutas. Retira los tallos de las fresas y córtalas en trozos más pequeños (por ejemplo, en cuartos).
8. Sirve los dumplings con el dip de skyr y frutas frescas.
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Autor de la receta
Fitatu