Receta para Galletas de jengibre

Como hacer Galletas de jengibre

1. 1. En un cazo, mezcla la miel, el xilitol y las especias para galletas de jengibre. Lleva la mezcla a ebullición y luego retírala del fuego.

2. 2. Añade el bicarbonato de sodio a la mezcla y remueve bien (no te preocupes si hace espuma, es normal). Luego añade el aceite de oliva y mezcla de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3. 3. En un bol pequeño, bate el huevo y añádelo a la mezcla de miel. Remueve hasta que quede uniforme y vierte la mezcla en un bol más grande.

4. 4. Añade poco a poco la harina a la mezcla de miel y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. La masa se pegará un poco a las manos, pero no añadas más harina (de lo contrario, las galletas quedarán demasiado duras). Cubre la masa y déjala reposar durante una hora.

5. 5. Extiende la masa sobre una superficie enharinada o limpia y seca. Corta formas con cortadores de galletas y coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

6. 6. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 6–8 minutos.

7. 7. Decora según tu preferencia.