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496 kcal
40 min.
Receta para Koftas de ternera con ensalada de verduras frescas y pan de pita
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496 kcal
1 kcal
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38.1g
12.8g
55.3g
Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Carne picada magra100 g
- Skyr, yogur islandés100 g
- Pimiento rojo, crudo0.5× unidad (90 g)
- Pan de pita1× ración (70 g)
- Tomate3× loncha/rodaja (60 g)
- Cebolla morada, cruda0.25× unidad (30 g)
- Perejil fresco4× cucharadita (24 g)
- Rúcula10 g
- Ajo2× diente (10 g)
- Aceite de oliva1× cucharadita (5 g)
- Comino1× cucharadita (2 g)
- Pimentón1× cucharadita (2 g)
- Pimienta de cayena1× cucharadita (2 g)
- Sal de mar6× pizca (1.8 g)
- Jengibre en polvo0.25× cucharada (1.5 g)
- Hierbas provenzales1× pizca (1 g)
- Ajo granulado1× pizca (1 g)
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Como hacer Koftas de ternera con ensalada de verduras frescas y pan de pita
1. Precalienta el horno a 200°C con la función de gratinador superior.
2. Prepara las koftas. Pica finamente la cebolla pelada y el perejil. En un bol, mezcla la carne picada con la cebolla, el perejil y todas las especias, excepto las hierbas provenzales. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Forma koftas alargadas con las manos húmedas. Remoja brochetas largas en agua para evitar que se quemen durante el horneado. Ensarta las koftas en las brochetas, colócalas en una bandeja con papel de horno y úntalas con aceite. Hornea durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, prepara la salsa y la ensalada. Pela y pica el ajo, y mézclalo con el skyr y las hierbas provenzales. Lava y corta las verduras en dados pequeños, y mézclalas con la rúcula.
5. Mete el pan de pita en el horno durante los últimos minutos de cocción de la carne. Sigue las instrucciones del paquete para calentarlo.
6. Sirve las koftas calientes con la ensalada, un bol de salsa y el pan de pita.
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Autor de la receta
Fitatu