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478 kcal
30 min.
Receta para Tortitas de trigo sarraceno con salsa de yogur y verduras
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Ingredientes (raciones):
2
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- Tomate1× unidad (150 g)
- Yogur natural6× cucharada (150 g)
- Aguacate1× unidad (140 g)
- Trigo sarraceno0.5× vaso (90 g)
- Requesón3× cucharada (60 g)
- Huevo1× unidad (60 g)
- Cebolla0.33× unidad (49.5 g)
- Harina integral de trigo3× cucharada (30 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Eneldo deshidratado4× cucharadita (4 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
- Sal de mar3× pizca (0.9 g)
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Como hacer Tortitas de trigo sarraceno con salsa de yogur y verduras
1. Hierve agua en una proporción de 2:1 de agua a trigo sarraceno, para que se absorba completamente durante la cocción. Remueve el trigo sarraceno al final de la cocción para evitar que se pegue al fondo de la olla. Deja que el trigo sarraceno cocido se enfríe un poco.
2. Pica finamente la cebolla.
3. En un bol, mezcla el requesón triturado con el trigo sarraceno, la cebolla, los huevos y la harina. Mezcla bien los ingredientes.
4. Calienta una sartén con aceite y coloca la masa en pequeñas porciones para hacer tortitas. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Mientras tanto, corta las verduras en dados.
6. Prepara la salsa mezclando el yogur con eneldo picado, sal y pimienta.
7. Sirve las tortitas con la salsa y una ensalada de verduras.
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Autor de la receta
Fitatu