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924 kcal
40 min.
Receta para Arroz con habas, espinacas y rebozuelos
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Caldo vegetal1.75× vaso (350 g)
- Arroz blanco de cocción rápida1× ración (100 g)
- Haba, fresca1× puñado (80 g)
- Rebozuelo3× puñado (60 g)
- Cebolla0.25× unidad (37.5 g)
- Vinagre blanco3× cucharadita (15 g)
- Mantequilla1× cucharada (10 g)
- Aceite de oliva1× cucharadita (5 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Copos de levadura inactiva1× cucharada (5 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
- Sal de mar1× pizca (0.3 g)
- Albahaca fresca2× hoja (0.2 g)
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Como hacer Arroz con habas, espinacas y rebozuelos
1. Hierve agua y cocina las habas durante 5 minutos hasta que estén al dente. Luego déjalas a un lado y, una vez enfriadas, pélalas.
2. Lava y pica los rebozuelos.
3. Calienta aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en una sartén. Añade cebolla, ajo picado, rebozuelos y fríe durante 5 minutos, luego añade arroz y vinagre de vino blanco. Sigue removiendo hasta que el arroz se vuelva ligeramente translúcido.
4. Reduce el fuego y añade caldo gradualmente cada pocos minutos. Cocina durante unos 20 minutos en total.
5. Justo antes de terminar la cocción, añade las habas, las espinacas, los copos de levadura y el resto de la mantequilla. Mezcla, cubre y deja reposar durante 5 minutos.
6. Sirve con albahaca fresca.
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Autor de la receta
Fitatu