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513 kcal
50 min.
Receta para Sopa de frijoles negros baja en IG con aguacate
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513 kcal
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37.1g
16.3g
48.4g
Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Caldo vegetal0.5× paquete (500 g)
- Frijoles negros en lata, escurridos1× paquete (240 g)
- Cebolla0.5× unidad (75 g)
- Aguacate0.5× unidad (70 g)
- Zanahoria, fresca o congelada0.5× unidad (37.5 g)
- Lima, cruda4× loncha/rodaja (28 g)
- Ajo2× diente (10 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Pimentón Dulce Ahumado1× cucharadita (5 g)
- Cilantro, crudo0.5× cucharadita (2.5 g)
- Comino1× cucharadita (2 g)
- Pimienta negra en polvo1× cucharadita (2 g)
- Sal de mar3× pizca (0.9 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)
Como hacer Sopa de frijoles negros baja en IG con aguacate
1. Corta en dados la cebolla y la zanahoria. Pela y prensa el ajo.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos.
3. Añade comino y pimentón dulce ahumado, sofríe un minuto más para liberar los sabores.
4. Agrega los frijoles negros escurridos a la olla junto con el caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
5. Después, tritura la sopa, dejando algunos frijoles enteros para dar textura.
6. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa en cuencos. Adorna con aguacate cortado en dados, cilantro fresco y un gajo de lima.
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Autor de la receta
Fitatu