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348 kcal
35 min.
Receta para Estofado de lentejas con zanahoria y espinacas
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348 kcal
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Ingredientes (raciones):
4
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Caldo vegetal2.25× vaso (450 g)
- Tomate, triturado, en conserva2× vaso (400 g)
- Espinaca, fresca o congelada4× vaso (200 g)
- Lenteja, seca, cruda2.25× ración (180 g)
- Cebolla1× unidad (150 g)
- Zanahoria rallada, cruda1× vaso (110 g)
- Ajo2× diente (10 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Sal de mar1× cucharadita (7.5 g)
- Hojas de laurel1× unidad (1 g)
- Tomillo0.5× cucharadita (1 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)
Como hacer Estofado de lentejas con zanahoria y espinacas
1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría y déjalas a un lado. Corta la zanahoria en dados, pica la cebolla y el ajo.
2. Vierte aceite de oliva en una olla grande. Luego añade la cebolla y el ajo, junto con las especias, y fríe hasta que la cebolla esté transparente, unos 3-4 minutos. Luego agrega la zanahoria y cocina por otros 2-3 minutos.
3. Añade las lentejas enjuagadas y los tomates en conserva (con jugo) a la olla. Remueve para combinar.
4. Vierte el caldo de verduras. Lleva el plato a ebullición, luego baja el fuego. Cubre y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Unos minutos antes de terminar la cocción, añade las espinacas frescas y remueve hasta que se ablanden.
6. Sirve el estofado en un bol.
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Autor de la receta
Fitatu